Binigrau

Cantina Binigrau a Maiorca

La cantina Binigrau è diventata uno dei protagonisti dell'isola di Maiorca. Con la sua affascinante architettura, la cantina si trova all'ingresso di Biniali, una zona ricca di tradizioni, situata su un altopiano. I vini della Botega Binigrau, prodotti nel rispetto della natura e della sostenibilità, sono diventati dei veri e propri beniamini della stampa specializzata.

Tradizione e produzione ecologica di vino nel rispetto dell'ambiente

Nella cantina Biniali, Binigrau utilizza le più moderne tecnologie per produrre i suoi vini, pur mantenendo alcuni metodi di produzione tradizionali nella lavorazione delle uve. Le viti e l'intero processo produttivo sono sottoposti a un rigoroso sistema di trattamento ambientale ed ecologico, che cerca di aumentare la qualità delle uve rispettando e mantenendo il naturale sviluppo della pianta e l'equilibrio naturale dell'ambiente. La coltivazione viene effettuata con mezzi biologici, utilizzando l'antico sistema della biodinamica nella coltivazione, nella potatura e nella raccolta.

Bodegas Binigrau Mallorca - Vino maiorchino

Maiorca si è affermata come un fantastico paese vinicolo. Non è sempre stato così. Sebbene il vino sia stato coltivato sull'isola delle Baleari per secoli, i vini non erano di particolare importanza. Fu il re Jaume che riuscì finalmente a dare impulso alla viticoltura di Maiorca sotto il suo governo all'inizio del XIII secolo. Nel XV secolo, i vini dell'isola avevano ottenuto un riconoscimento internazionale. Da quando, nel XIX secolo, la fillossera distrusse le famose zone vinicole francesi, a Maiorca scoccò la grande ora: per qualche tempo i vini di Maiorca furono richiesti come mai prima d'ora. Poi, nel 1891, la fillossera arrivò anche a Maiorca e i vigneti furono distrutti.
Ora al posto della vite si piantano mandorli e ulivi e la viticoltura a Maiorca è stata in gran parte dimenticata, fatta eccezione per alcune bodegas che si occupavano principalmente di spremere il vino per il proprio consumo. Solo con il turismo, negli anni '60, la viticoltura è tornata a crescere gradualmente sull'isola delle Baleari, anche se non più su scala storica come nel periodo di massimo splendore del XIX secolo.
Oggi, i viticoltori ambiziosi si pongono l'obiettivo di creare vini di qualità. Classe anziché massa: secondo questo motto, i vini di Maiorca hanno riconquistato la loro reputazione.

Vini di Binigrau

A Binigrau, nel clima tipico dell'isola balearica di Maiorca, crescono vini squisiti, tra cui:

• Chardonnay
• Prensal Blanc
• Cabernet Sauvignon
• Callet
• Manto Negro
• Merlot
• Syrah