Negre - Binigrau

Con il Binigrau Negre arriva nel calice roteato un vino rosso di prim’ordine. In esso presenta un colore meravigliosamente denso, rosso rubino. Al bordo questo rosso spagnolo mostra inoltre una sfumatura verso il granato. Se gli si concede un po’ d’aria facendo roteare il vino nel bicchiere, questo rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in archetti al bordo del bicchiere. Nel bicchiere questo vino rosso di Binigrau presenta aromi di prugne, completati da cannella, tabacco e ciliegia nera. Il Binigrau Negre si offre all’appassionato meravigliosamente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o esile, come ci si potrebbe aspettare da un vino di fascia alta. Sul palato questo rosso potente si distingue per una texture estremamente imponente. Nel finale questo vino rosso maturo della regione vinicola delle Baleari entusiasma infine con una notevole persistenza. Si ritrovano nuovamente accenni di prugna.

Vinificazione del Negre di Binigrau

Questo potente vino rosso dalla Spagna è vinificato dalle varietà Callet, Manto Negro e Merlot. Dopo la raccolta manuale, le uve arrivano immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di 16 mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Binigrau Negre

Gustate al meglio questo vino rosso spagnolo servito a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana, pasta con polpettine di salsiccia o ossobuco.

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