Negre 1,5 l Magnum - Binigrau

Il potente Negre 2016 1,5 l Magnum, firmato Binigrau, scivola nel bicchiere con un fitto rosso porpora. Ai bordi questo rosso spagnolo mostra inoltre riflessi granato. Al primo roteare nel bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata densità e pienezza, che si manifesta in archetti marcati sui bordi del calice. Questa cuvée spagnola accarezza il bicchiere con note meravigliosamente complesse di prugne. Si aggiungono sentori di tabacco, cannella e amarena.

Questo vino spagnolo entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con una quantità straordinariamente bassa di zuccheri residui. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e che, nonostante la sua secchezza, conquista con una finezza perfettamente equilibrata. L’aroma non necessita necessariamente di molto zucchero. Potente e complesso, questo rosso imponente si presenta al palato. Nel finale, questo vino rosso, estremamente adatto all’invecchiamento e proveniente dalla regione vinicola delle Baleari, conquista infine con una notevole persistenza. Ritornano ancora una volta i sentori di prugna.

Vinificazione del Negre 2016 1,5 l Magnum di Binigrau

La base del potente Negre 2016 1,5 l Magnum delle Baleari è costituita da uve dei vitigni Callet, Manto Negro e Merlot. Dopo la vendemmia manuale, gli acini giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Successivamente ha luogo la fermentazione in piccole botti di legno a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il potente Negre 2016 1,5 l Magnum affina per altri 16 mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per Binigrau Negre 2016 1,5 l Magnum

Gustate questo vino rosso di Spagna, idealmente servito a 15 - 18°C, in abbinamento a padellata di patate con salmone, petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana o punta di petto di vitello con fagioli e pomodori.

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