Bocchoris Negre Mallorca - Tianna Negre

L'elegante Bocchoris Negre Mallorca di Tianna Negre brilla con un vivace rosso porpora nel bicchiere. Se gli si lascia un po' di aria nel bicchiere girandolo, si può percepire un equilibrio eccellente in questo vino rosso, poiché non si presenta né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Al naso, questo vino rosso Tianna Negre offre una varietà di ciliegie nere, more, gigli, rose e lillà. Come se ciò non fosse già impressionante, si aggiungono, grazie all'affinamento in piccole botti di legno, ulteriori aromi come cioccolato amaro, fava di cacao e spezie per pan di zenzero.

Questo vino rosso secco di Tianna Negre è perfetto per gli amanti del vino che preferiscono il loro vino secco. Il Bocchoris Negre Mallorca si avvicina molto a questo, essendo stato vinificato con solo 1,5 grammi di zucchero residuo. Questo denso vino rosso si presenta al palato equilibrato e articolato. Grazie alla sua acida fruttata, il Bocchoris Negre Mallorca si rivela meravigliosamente fresco e vivace al palato. Nel finale, questo giovane vino dalla regione vitivinicola delle Baleari sorprende infine con una notevole persistenza. Si avvertono nuovamente sentori di mirtillo e prugna. Nel retrogusto si uniscono note minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Tianna Negre Bocchoris Negre Mallorca

Il bilanciato Bocchoris Negre Mallorca dalla Spagna è una cuvée, ottenuta dalle varietà di uva Cabernet Sauvignon, Callet, Manto Negro, Merlot e Shiraz. Nelle Baleari, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di calcare. Quando sono perfettamente maturi, le uve per il Bocchoris Negre Mallorca vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di macchine grezze e poco selettive. Dopo la raccolta a mano, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e frantumate con cura. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Dopo la conclusione della fermentazione, il Bocchoris Negre Mallorca viene ulteriormente affinato per 8 mesi in botti di rovere francese.

Abbinamenti gastronomici con il Tianna Negre Bocchoris Negre Mallorca

Godetevi questo vino rosso dalla Spagna, meglio a temperatura di 15 - 18°C, in abbinamento a couscous di verdure con polpette di manzo, spaghetti con salsa di pomodori e capperi o crema di porri.

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