Moulin À Vent - Domaine De Briante

Il elegante Moulin À Vent firmato Domaine De Briante scivola nel calice con un luminoso rosso chiaro. Al naso questo vino rosso di Domaine De Briante presenta svariate note di acacia.

Questo vino ha un gusto piacevolmente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui straordinariamente basso. Come ci si può aspettare da un vino, questo francese incanta naturalmente, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. Il gusto non richiede necessariamente molto zucchero. Sul palato questo vino rosso equilibrato si distingue per una tessitura incredibilmente densa, vellutata e carnosa. Il finale di questo vino della regione vitivinicola del Beaujolais entusiasma infine con una bella persistenza. Si ripresentano ancora una volta richiami all’acacia. Nel retrogusto si aggiungono anche note minerali dovute ai terreni dominati da calcare e argilla.

Vinificazione del Moulin À Vent di Domaine De Briante

Questo vino rosso punta chiaramente su un unico vitigno, il Gamay. Per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato di Domaine De Briante sono state raccolte solo uve di prima qualità. Nel Beaujolais le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e calcare. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati il più rapidamente possibile in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in cemento e in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Moulin À Vent di Domaine De Briante

Gustate al meglio questo vino rosso francese servito alla temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a couscous di verdure con polpette di manzo, pollo brasato al vino rosso o petto d’anatra con taccole.

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