Minervois AOP - Calmel & Joseph

Con il Calmel & Joseph Minervois entra nel bicchiere un vino rosso di prima classe. Qui rivela un colore purpureo meravigliosamente denso. Questa cuvée francese mostra nel bicchiere note eccezionalmente espressive di prugne secche, frutta secca, ciliegie amare e uvetta. Si aggiungono sentori di ginepro, erbe mediterranee e levistico.

Questo vino rosso secco di Calmel & Joseph è proprio ciò che ci vuole per le persone che amano bere il vino secco. Il Minervois si avvicina molto a questa idea, essendo stato vinificato con solo 2,2 grammi di zucchero residuo. Questo denso vino rosso si presenta al palato in modo potente e complesso. Grazie alla sua acità fruttata vitale, il Minervois si rivela al palato sorprendentemente fresco e vivace. Il finale di questo vino rosso giovanile dalla regione vitivinicola del Languedoc convince infine con un bel retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei terreni dominati da arenaria e argilla.

Vinificazione del Calmel & Joseph Minervois

Il potente Minervois dalla Francia è una cuvée realizzata con le varietà di uva Grenache e Syrah. Nel Languedoc crescono le viti che producono le uve per questo vino su terreni di arenaria e argilla. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile nella cantina. Qui vengono selezionate e macinate con cura. Successivamente avviene la fermentazione a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento.

Consigli gastronomici per il Calmel & Joseph Minervois

Questo vino rosso dalla Francia dovrebbe essere gustato alla temperatura di 15 - 18°C. Si sposa perfettamente come accompagnamento a peperoni ripieni, stufato di agnello con ceci e fichi secchi o pollo brasato nel vino rosso.

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