Côtes du Roussillon Villages AOP - Calmel & Joseph

Il Côtes du Roussillon Villages proveniente dalla regione vinicola del Languedoc si presenta nel bicchiere in un denso rosso porpora. Il primo profumo del Côtes du Roussillon Villages offre sfumature di prugne, amarene e mirtilli. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono ulteriori note fruttate-balsamiche.

Il Calmel & Joseph Côtes du Roussillon Villages si presenta all'amante del vino piacevolmente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o scarno, ma arrotondato e setoso. Al palato, la texture di questo potente vino rosso è splendidamente densa. Grazie all'equilibrata acidità dei frutti, il Côtes du Roussillon Villages coccola con una sensazione di bocca vellutata, senza però rinunciare alla succosa vivacità. Il finale di questo vino rosso ben in grado di invecchiare, proveniente dalla regione vinicola del Languedoc, più precisamente da Cotes du Roussillon, sorprende infine con un bel retrogusto. La lunga persistenza è accompagnata da accenni minerali dei suoli dominati da arenaria e argilla.

Vinificazione del Côtes du Roussillon Villages di Calmel & Joseph

Questo potente vino rosso dalla Francia è vinificato da uve delle varietà Carignan, Grenache e Syrah. Nel Languedoc, le vigne che producono le uve per questo vino crescono su terreni di scisto, arenaria e argilla. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e spremute con cura. Successivamente avviene la fermentazione a temperature controllate. Dopo la sua conclusione.

Abbinamenti gastronomici per il Côtes du Roussillon Villages di Calmel & Joseph

Questo vino rosso francese dovrebbe essere gustato meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa di aceto balsamico, petto d'anatra con piselli dolci o petto d'oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.

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