Côtes du Roussillon Villages AOP - Calmel & Joseph

Der Côtes du Roussillon Villages aus der Weinbauregion Languedoc zeigt sich im Glas in einem intensiven Purpurrot. Die erste Duftnote des Côtes du Roussillon Villages offenbart Aromen von Zwetschgen, Schattenmorellen und Heidelbeeren. Zu den fruchtigen Elementen des Bouquets kommen zudem weitere fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der Calmel & Joseph Côtes du Roussillon Villages begeistert den Weinliebhaber mit einer angenehmen Trockenheit. Dieser Rotwein ist dabei niemals grob oder karg, sondern präsentiert sich rund und geschmeidig. Am Gaumen entfaltet sich die Struktur dieses kräftigen Rotweins wunderbar dicht. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure überzeugt der Côtes du Roussillon Villages mit einem samtigen Mundgefühl, ohne dabei an fruchtiger Lebendigkeit zu verlieren. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Languedoc, speziell aus Côtes du Roussillon, begeistert abschließend mit einem harmonischen Nachklang. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der überwiegenden Schiefer-, Sandstein- und Tonböden begleitet.

Vinifikation des Côtes du Roussillon Villages von Calmel & Joseph

Dieser kraftvolle Rotwein aus Frankreich wird aus den Rebsorten Carignan, Grenache und Syrah vinifiziert. Im Languedoc gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Schiefer, Sandstein und Ton. Nach der manuellen Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam gepresst werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Nach deren Abschluss.

Speiseempfehlung für den Côtes du Roussillon Villages von Calmel & Joseph

Diesen Rotwein aus Frankreich sollte man am besten leicht temperiert bei 15 - 18°C genießen. Er harmoniert hervorragend mit gebratener Kalbsleber an Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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