Minervois AOP - Calmel & Joseph

Der Calmel & Joseph Minervois ist ein exquisiter Rotwein, der ins geschwenkte Glas einschenkt. Dabei zeigt er eine wunderschöne, dichte, purpurrote Farbe. Diese französische Cuvée präsentiert im Glas ausdrucksstarke Aromen von Trockenpflaumen, Dörrobst, Schattenmorellen und Rosinen. Ergänzt werden diese durch Nuancen von Wacholder, mediterranen Kräutern und Liebstöckel.

Der trockene Rotwein von Calmel & Joseph ist ideal für Weinliebhaber, die es trocken bevorzugen. Mit lediglich 2,2 Gramm Restzucker ist der Minervois sehr nah daran. Am Gaumen entfaltet sich dieser dichte Rotwein kraftvoll und vielschichtig. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure wirkt der Minervois am Gaumen bemerkenswert frisch und dynamisch. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Languedoc punktet mit einem schönen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Nuancen der domininierenden Sandstein- und Tonböden begleitet.

Vinifikation des Calmel & Joseph Minervois

Der aus Frankreich stammende, kraftvolle Minervois ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Grenache und Syrah hergestellt wird. Im Languedoc gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Sandstein und Ton. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam gemahlen werden. Danach erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Im Anschluss schließt sich die Reifung an.

Speiseempfehlung zum Calmel & Joseph Minervois

Dieser Rotwein aus Frankreich sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit gefüllten Paprikaschoten, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder auch geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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