Merlot trocken - Bretz

Nel bicchiere il Merlot firmato Bretz si presenta con un colore rosso porpora brillante. Il bouquet di questo vino rosso del Rheinhessen entusiasma con aromi di amarena, prugna, visciola e susina. Seguendo ulteriormente la sua aromaticità, emergono, favoriti dall’influsso del legno di quercia, note di rovere, scatola di sigari e barrique tostato.

Il Bretz Merlot conquista con il suo profilo elegantemente secco. È stato imbottigliato con un residuo zuccherino insolitamente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente da qualità più semplici e che, nonostante la sua secchezza, affascina questo vino tedesco con una raffinatissima armonia. Il gusto non necessita necessariamente di molto zucchero. Al palato questo vino rosso equilibrato si caratterizza per una tessitura straordinariamente vellutata. Nel finale, questo giovane vino della regione vinicola Rheinhessen convince infine con una bella persistenza. Riappaiono accenni di visciola e amarena. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali provenienti dai terreni dominati da marna e sabbia.

Vinificazione del Bretz Merlot

Questo vino rosso equilibrato dalla Germania è prodotto dal vitigno Merlot. Nel Rheinhessen le viti che danno le uve per questo vino crescono su terreni di sabbia e marna. Dopo la vendemmia manuale, le uve raggiungono nel più breve tempo possibile la pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il Merlot può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini. Dopo il completamento del vino, il Merlot viene delicatamente armonizzato.

Abbinamento gastronomico per il Bretz Merlot

Gustate questo vino rosso tedesco idealmente a una temperatura di 15 - 18°C come vino d’accompagnamento a pollo brasato nel vino rosso, ossobuco o spaghetti con salsa di pomodoro e capperi.

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