Merlot trocken - Bretz

Im Glas offeriert der Merlot aus der Feder von Bretz eine leuchtend purpurrote Farbe. Das Bukett dieses Rotweins aus Rheinhessen begeistert mit Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume, Schattenmorelle und Zwetschge. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Eichenholz, Zigarrenkistchen und getoastetes Barrique hinzu.

Der Bretz Merlot begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt nicht unbedingt viel Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Rheinhessen schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Schattenmorelle und Schwarzkirsche. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Mergel und Sand dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Bretz Merlot

Dieser balancierte Rotwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Merlot hergestellt. In Rheinhessen wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sand und Mergel. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Merlot für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Merlot behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Bretz Merlot

Trinken Sie diesen Rotwein aus Deutschland idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Ossobuco oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.

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