Oppenheimer Herrenberg Merlot trocken - Weingut Manz

Der beeindruckende Oppenheimer Herrenberg Merlot vom Weingut Manz präsentiert sich im Glas in einem dichten Purpurrot. Bei leicht schräger Halteweise ist am Rand dieses fassgereiften Weins ein Übergang zu Granatrot sichtbar. Nach dem ersten Schwenken zeigt dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlich ausgeprägten Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. In ein Rotweinglas eingegossen, entfaltet dieser deutsche Rotwein eine herrlich komplexe Aromatik von Brombeere, Heidelbeere, Schwarzer Johannisbeere und Maulbeere, ergänzt durch Noten von Eichenholz, Zigarrenkistchen und getoastetem Barrique, die durch den Holzfassausbau kommen.

Der Oppenheimer Herrenberg Merlot vom Weingut Manz ist die perfekte Wahl für Genießer, die trockene Weine bevorzugen. Dabei wirkt er niemals karg oder spröde, wie man es möglicherweise bei einem Wein dieser Preiskategorie erwarten könnte. Druckvoll und vielschichtig zeigt sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Dank seiner präsenten Fruchtsäure erscheint der Oppenheimer Herrenberg Merlot am Gaumen wunderbar frisch und lebendig. Der Abgang dieses Rotweins aus der Weinregion Rheinhessen, genauer gesagt aus Oppenheim, begeistert schließlich mit einem außergewöhnlichen Nachhall. Der finale Eindruck wird zudem von mineralischen Nuancen der von Mergel und Kalkstein geprägten Böden untermalt.

Vinifikation des Weingut Manz Oppenheimer Herrenberg Merlot

Dieser kraftvolle Rotwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Merlot gewonnen. In Rheinhessen wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Kalkstein und Mergel. Einen erheblichen Einfluss auf die Reifung des Lesegutes hat zudem die Tatsache, dass die Merlot-Trauben in einem eher kühlen Klima gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders langen und gleichmäßigen Trauben sowie einem moderaten Alkoholgehalt im Wein. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam zerkleinert werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Oppenheimer Herrenberg Merlot noch für einige Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung zum Weingut Manz Oppenheimer Herrenberg Merlot

Genießen Sie diesen Rotwein aus Deutschland am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleitung zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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