Merlot Doppelstück trocken - Weingut Manz

Der Merlot Doppelstück vom Weingut Manz aus Rheinhessen zeigt im Glas eine intensive, purpurrote Farbe. Dieser reinsortige deutsche Wein bietet im Glas herrliche, ausdrucksstarke Aromen von Heidelbeeren, Maulbeeren, Brombeeren und Schwarzen Johannisbeeren. Zudem treten Nuancen von getoastetem Barrique, Zigarrenkistchen und Lebkuchengewürz hinzu.

Dieser trockene Rotwein von Weingut Manz richtet sich an Puristen, die es durchweg trocken bevorzugen. Der Merlot Doppelstück kommt dem sehr nah, da er mit lediglich 3,5 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins wunderbar dicht. Dank der moderaten Fruchtsäure umschmeichelt der Merlot Doppelstück mit einem samtigen Mundgefühl, ohne dabei die saftige Lebendigkeit zu vermissen. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Rheinhessen schließlich mit einer anhaltenden Länge und zeigt erneut Noten von Schwarzer Johannisbeere und Maulbeere. Im Nachhall kommen mineralische Akzente der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Merlot Doppelstück vom Weingut Manz

Die Basis für den kraftvollen Merlot Doppelstück aus Rheinhessen bilden Trauben der Rebsorte Merlot. In Rheinhessen wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf kalkhaltigen Böden. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei. Dort werden sie sorgfältig selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Vergärung reift der Wein einige Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung zum Weingut Manz Merlot Doppelstück

Dieser deutsche Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Lauch-Tortilla, Ossobuco oder Boeuf Bourguignon.

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