Herzallerliebst feinherb - Weingut Manz

Der im Fass ausgebaute Herzallerliebst aus der Weinbauregion Rheinhessen zeigt sich im Glas in einem brillant schimmernden Purpurrot. Diese deutsche Cuvée begeistert mit herrlich ausgeprägten Noten von Schwarzkirschen, Zwetschgen, Heidelbeeren und Schwarzen Johannisbeeren. Ergänzt werden diese Aromen durch feine Hinweise auf schwarzen Tee, Lebkuchen-Gewürz und Vanille.

Der Herzallerliebst ist zu Recht als außergewöhnlich fruchtig und samtig zu beschreiben, da er mit einem angenehm lieblichen Geschmacksprofil kreiert wurde. Leicht und vielschichtig kommt dieser seidige Rotwein am Gaumen zur Geltung. Durch seine markante Fruchtsäure wirkt der Herzallerliebst am Gaumen erfrischend und lebendig. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion Rheinhessen überzeugt zudem mit einem langanhaltenden Nachhall. Der Abgang wird darüber hinaus von mineralischen Noten geprägt, die von den Böden aus Ton und Mergel stammen.

Vinifikation des Herzallerliebst von Weingut Manz

Die Grundlage für die erstklassige und elegant gestaltete Cuvée Herzallerliebst vom Weingut Manz bilden Dornfelder- und Merlot-Trauben. In Rheinhessen gedeihen die Reben, die für diesen Wein verantwortliche Trauben liefern, auf Böden aus Ton und Mergel. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam zerdrückt werden. Darauf folgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Vinifikation reift der Wein für mehrere Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Herzallerliebst von Weingut Manz

Dieser deutsche Wein sollte idealerweise bei Temperaturen von 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend als Begleitwein zu gebackenen Schafskäse-Päckchen, Entenbrust mit Zuckerschoten oder gefüllten Paprikaschoten.

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