Black Hole trocken - Weingut Manz

Der Weingut Manz Black Hole bringt einen ausgezeichneten Rotwein ins geschwenkte Glas. Dabei offenbart er eine wunderschön leuchtende, purpurrote Farbe. In der Nase entfaltet dieser Weingut Manz Rotwein Aromen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, Maulbeeren und Schattenmorellen. Und als ob das nicht schon beeindruckend genug wäre, gesellen sich durch die Reifung im großen Holzfass zusätzlich Eichenholz, Zigarrenkistchen und leicht geröstete Barrique-Aromen dazu.

Der Weingut Manz Black Hole präsentiert sich dem Weinliebhaber äußerst trocken. Dabei zeigt sich dieser Rotwein niemals grob oder karg, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge kommt die ungemein seidige Textur dieses ausgewogenen Rotweins zur Geltung. Mit seiner lebhaften Fruchtsäure erweist sich der Black Hole am Gaumen als wunderbar frisch und lebendig. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinregion Rheinhessen begeistert zudem mit einem angenehmen Nachhall. Der Abgang wird darüber hinaus von mineralischen Noten geprägt, die von den dominierenden ton- und kalksteinhaltigen Böden stammen.

Vinifikation des Black Hole vom Weingut Manz

Die Grundlage für den harmonischen Black Hole aus Rheinhessen bilden Trauben der Rebsorten Dornfelder und Merlot. Diese Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen in Rheinhessen. Die Reben graben ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein, Ton und Mergel. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Anschließend findet die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach deren Abschluss reift der Black Hole noch für mehrere Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung zum Weingut Manz Black Hole

Genießen Sie diesen Rotwein aus Deutschland am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleitung zu Boeuf Bourguignon, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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