Dornfelder trocken - Weingut Manz

Der Dornfelder vom Weingut Manz aus Rheinhessen zeigt im Glas eine strahlende, purpurrote Nuance. Die Nase dieses Rotweins verwöhnt mit duftenden Noten von Maulbeere, Pflaume, Brombeere und Schattenmorelle. Besonders hervorzuheben ist die fruchtige Ausprägung, die diesen Wein so außergewöhnlich macht.

Der Dornfelder des Weinguts Manz entfaltet sich für den Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei niemals kantig oder leer, wie man es bei Weinen über der 4-Euro-Grenze erwarten könnte. Am Gaumen präsentiert sich dieser harmonische Rotwein mit einer äußerst samtigen Textur. Die moderate Fruchtsäure sorgt für ein angenehmes, weiches Mundgefühl, ohne dabei an Frische einzubüßen. Im Abgang beeindruckt dieser Rotwein aus der Weinbauregion Rheinhessen mit seinem langen Nachhall, in dem erneut die Aromen von Schwarzkirsche und Schattenmorelle zur Geltung kommen. Zudem gesellen sich mineralische Nuancen der ton- und mergeldominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Dornfelder vom Weingut Manz

Der ausgewogene Dornfelder aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Dornfelder. In Rheinhessen wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Ton und Mergel. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort in die Presse, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Die Gärung erfolgt in großen Holzbehältern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für mehrere Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung zum Weingut Manz Dornfelder

Dieser deutsche Wein sollte am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Spargelsalat mit Quinoa oder gefüllten roten Zwiebeln mit Couscous und Aprikosen.

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