Merlot Doppelstück trocken - Weingut Manz

Il Merlot Doppelstück della cantina Manz dalla Rheinhessen rivela nel calice un colore denso, purpureo. Questo vino tedesco puro mostra nel bicchiere meravigliose note espressive di mirtilli, gelso, more e ribes nero. Si aggiungono sentori di barrique tostato, scatole di sigari e spezie di pan di zenzero.

Questo vino rosso secco della cantina Manz è per i puristi che amano il vino assolutamente secco. Il Merlot Doppelstück si avvicina molto a questo, avendo infatti una quantità di soli 3,5 grammi di zucchero residuo. Al palato, la texture di questo vino rosso potente si presenta meravigliosamente densa. Grazie all'acidità fruttata moderata, il Merlot Doppelstück accarezza il palato con una sensazione vellutata, senza perdere al contempo la vivacità succosa. Nel finale, questo vino dalla regione vinicola Rheinhessen sorprende infine con una buona lunghezza. Ritornano le note di ribes nero e gelso. Nel retrogusto si uniscono anche note minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Merlot Doppelstück della cantina Manz

Alla base del potente Merlot Doppelstück dalla Rheinhessen ci sono uve della varietà Merlot. Nella Rheinhessen, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di calcare. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicate macinate. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione si unisce un invecchiamento di alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico con il Merlot Doppelstück della cantina Manz

Questo vino tedesco dovrebbe essere gustato alla temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a tortilla di porri, ossobuco o boeuf bourguignon.

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