Pauline Frühburgunder trocken - Weingut Manz

Im Glas präsentiert sich der Pauline Frühburgunder des Weinguts Manz in einer strahlend rubinroten Nuance. In ein Rotweinglas eingeschenkt, entfaltet dieser deutsche Rotwein wunderbar ausdrucksstarke Düfte nach Brombeere, Heidelbeere, Schwarzer Johannisbeere und Maulbeere, die durch Aromen von getoastetem Barrique, Zigarrenkistchen und Eichenholz, bereichert durch den Fassausbau, abgerundet werden.

Dieser trockene Rotwein vom Weingut Manz ist ideal für Weinliebhaber, die am liebsten 0,0 Gramm Restzucker im Wein bevorzugen. Der Pauline Frühburgunder kommt diesem Wunsch schon recht nahe, da er mit lediglich 3,1 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses ausgewogenen Rotweins wunderbar samtig. Dank der moderaten Fruchtsäure verzaubert der Pauline Frühburgunder mit einem geschmeidigen Mundgefühl, ohne an saftiger Lebendigkeit einzubüßen. Im Abgang verzaubert dieser Wein aus der Weinbauregion Rheinhessen zudem mit einer angenehmen Länge. Erneut treten die Aromen von Brombeere und Schwarzer Johannisbeere in den Vordergrund. Im Nachhall gesellen sich zusätzlich mineralische Nuancen der von Mergel und Ton geprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Pauline Frühburgunder vom Weingut Manz

Der ausgewogene Pauline Frühburgunder aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Frühburgunder hergestellt wird. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen in Rheinhessen. Hier dringen die Reben tief in die Böden aus Ton und Mergel ein. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie selektiert und schonend gemahlen werden. Danach erfolgt die Gärung in großen Holzstücken bei kontrollierten Temperaturen. Eine Reifung für einige Monate in Eichenholzfässern schließt sich an die Vergärung an.

Speiseempfehlung für den Pauline Frühburgunder vom Weingut Manz

Dieser Rotwein aus Deutschland sollte optimal bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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