Merlot - Soliano

Il Merlot biologico firmato Soliano scivola nel bicchiere con un denso colore porpora. Con un po' di tempo nel bicchiere, questo vino rosso dalla Spagna presenta splendidamente aromi espressivi di mora, ribes nero, gelso e mirtillo, accompagnati da ulteriori sfumature fruttate.

Al palato, il Merlot di Soliano inizia splendidamente secco, incisivo e aromatico. Esistono vini secchi e vini davvero secchi. Questo vino rosso appartiene a quest'ultima categoria, poiché è stato vinificato con solo 0,5 g di zucchero residuo. Questo denso vino rosso si presenta al palato in modo potente e multifaccettato. Grazie all'acidità fruttata moderata, il Merlot accarezza il palato con una sensazione morbida, senza rinunciare a una vivace freschezza. Il finale di questo giovane vino rosso proveniente dalla regione vinicola di Castiglia - La Mancia si distingue infine per un buon retrogusto.

Vinificazione del Merlot di Soliano

Questo potente vino rosso dalla Spagna è vinificato biologicamente dalla varietà di uva Merlot. Dopo la raccolta, le uve vengono immediatamente portate alla cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente, si svolge la fermentazione in serbatoi d'acciaio inox a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga infine imbottigliato. Dopo la completazione del vino, il Merlot viene armonizzato con cura.

Abbinamento gastronomico con il Merlot Soliano

Questo vino rosso dalla Spagna dovrebbe essere gustato alla temperatura ideale di 15 - 18°C. Si sposa perfettamente come vino da accompagnamento a Ossobuco, fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa di aceto balsamico o pollo brasato nel vino rosso.

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