Pablo Claro Tempranillo VT Castilla - Dominio de Punctum

Il vino biologico Pablo Claro Tempranillo della cantina Dominio de Punctum è prodotto nella più grande regione vitivinicola spagnola di Castilla - La Mancha, a quasi 700 metri di altitudine. 

La cantina Dominio de Punctum, oggi gestita dall'ottava generazione della famiglia Fernández, pressa le uve provenienti esclusivamente dai propri vigneti, coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica. Le uve vengono pressate delicatamente per ottenere questo vino rosso elegante e fruttato, ottenuto da uve Tempranillo al 100%, un vino rosso morbido, varietalmente tipico e corposo, con un ottimo prezzo.

Gusto e note di degustazione del Pablo Claro Tempranillo

Il vino biologico Pablo Claro Tempranillo di Dominio de Punctum presenta un elegante colore rosso ciliegia con riflessi violacei nel bicchiere. Al naso, profuma di ciliegie di cuore, prugne e leggere note speziate. Al palato è fresco e armonioso, morbido e corposo. È un vino rosso elegante e fruttato, con tannini maturi e ben integrati e un finale lungo e armonioso. 

Questo vino rosso spagnolo elegante e fruttato si abbina perfettamente - come consiglia il produttore - con antipasti, tapas classiche calde e fredde e piatti di carne di ogni tipo.

Il sapore è migliore a una temperatura ambiente di 16-18°C. Il Tempranillo Pablo Claro è già pronto da bere ora, dopo 1-2 anni di conservazione è ancora un piacere senza dubbio.

Coltivazione e vinificazione del Tempranillo Pablo Claro di Dominio de Punctum

Il Tempranillo Pablo Claro è ottenuto da uve Tempranillo coltivate al 100% con metodo biologico e biodinamico nei vigneti di proprietà della tenuta Dominio de Punctum. Per preservare la freschezza e il fruttato di questo vino Tempranillo, la vendemmia avviene di notte. La macerazione sulle bucce avviene a freddo prima della fermentazione. Questo conferisce al vino i suoi eleganti aromi fruttati e il suo colore rosso ciliegia.

Dal 2005, i vigneti sono coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, in modo sostenibile, tenendo conto delle condizioni del suolo, del clima, del naturale processo di crescita e maturazione dell'uva durante l'anno di crescita. 

Le uve così ottenute sono prive di pesticidi, insetticidi, fertilizzanti sintetici o qualsiasi tipo di sostanza chimica. Questa cura permette loro di sviluppare le tipiche caratteristiche varietali, ottenendo uve e vini di alta qualità. 

Premi per il Tempranillo Pablo Claro

L'annata 2014 è stata premiata con la medaglia di bronzo al Challenge Millésime Bio 2015.

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