Dominio de Punctum

La cantina Dominio de Punctum, situata nel nord della regione di La Mancha a quasi 700 metri sul livello del mare, la regione vinicola più importante della Spagna, è conosciuta per la produzione esclusiva e l'unicità dei suoi vini prodotti in modo ecologico e biodinamico.

Fondatore e proprietario della cantina con la famiglia "Finca Fabian" e oggi oltre 200 ettari di vigneti, è la Familia Fernández, che ha molti decenni di esperienza nella viticoltura. Tuttavia, fu solo l'ottava generazione, con i fratelli Jesus Fernández e l'enologa Ruth Fernández, che decisero di pressare e imbottigliare le proprie uve e di orientare i propri vigneti e la produzione di vino in modo completamente ecologico - biodinamico.

Nel Dominio de Punctum si producono vini moderni dalle uve coltivate esclusivamente dalla famiglia  , biologici e biodinamicamente sostenibili nella viticoltura e nella vinificazione, ma strettamente legati nello stile alla secolare tradizione vinicola spagnola.