Merlot Bordeaux AOC - Château Saby

Il Merlot Bordeaux della mano di Château Saby, dal Bordeaux, rivela nel calice un colore denso, rosso porpora. Al naso questo vino rosso di Château Saby mostra una ricchezza di lamponi e more. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in piccole botti di rovere si aggiungono ulteriori aromi come la liquirizia.

Il Château Saby Merlot Bordeaux entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con un tenore di zuccheri residui eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente da qualità più semplici e, pur nella sua secchezza, questo francese incanta con un equilibrio raffinatissimo. Il gusto, infatti, non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Potente e sfaccettato, questo denso vino rosso si presenta al palato. Nel finale, questo giovane vino rosso della regione vinicola di Bordeaux conquista infine con una notevole persistenza. Tornano a manifestarsi accenni di mora e lampone.

Vinificazione del Château Saby Merlot Bordeaux

Il potente Merlot Bordeaux dalla Francia è un vino monovitigno, ottenuto dal vitigno Merlot. Dopo la vendemmia, gli acini giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche d’acciaio inox e in piccole botti di legno a temperatura controllata. Al termine, il potente Merlot Bordeaux viene affinato per altri 12 mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Merlot Bordeaux di Château Saby

Questo francese andrebbe gustato al meglio servito a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a tortilla ai porri, stufato di verdure con pesto oppure ossobuco.

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