5 Merlot Pla de Bages DO - Abadal

Nel bicchiere il 5 Merlot Pla de Bages, firmato Abadal, si presenta con un fitto colore rosso porpora. Al naso questo vino rosso di Abadal mostra note di amarene, prugne secche e more. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in piccole botti di legno si aggiungono ulteriori aromi come la vaniglia.

Questo rosso di Abadal è la scelta giusta per tutti gli amanti del vino che lo preferiscono secco. Tuttavia non risulta mai magro o spigoloso, come ci si potrebbe aspettare da un vino di questo tipo. Al palato questo potente vino rosso si distingue per una tessitura estremamente densa. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il 5 Merlot Pla de Bages si rivela al palato meravigliosamente fresco e brioso. Il finale di questo vino rosso dall’ottimo potenziale d’invecchiamento, proveniente dalla regione vinicola della Catalogna, più precisamente dalla Pla de Bages DO, colpisce infine per la notevole persistenza.

Vinificazione del 5 Merlot Pla de Bages di Abadal

Questo vino pone chiaramente l’accento su un unico vitigno, il Merlot. Per questo meraviglioso vino in purezza, ricco di forza, di Abadal sono state raccolte solo uve di primissima qualità. Le uve per questo vino rosso di Spagna vengono raccolte esclusivamente a mano quando hanno raggiunto la perfetta maturazione. Dopo la vendemmia, le uve arrivano immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche d’acciaio inox e in piccoli legni a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il 5 Merlot Pla de Bages di Abadal

Questo vino rosso spagnolo andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a merluzzo con verdure di cetriolo e senape, fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico oppure pollo al limone e peperoncino con bulgur.

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