Famille Saby

Lo Chateau Rozier a Saint-Emilion e nove generazioni di viticoltura a Bordeaux

L'acquisizione del primo appezzamento di terreno a Saint-Emilion nel 1775 ha gettato le basi di questa azienda vinicola tradizionale, che oggi è gestita dalla nona generazione della famiglia Saby, appassionata di produrre vini eccezionali a Bordeaux. Attraverso numerose eredità, acquisti e vendite, il patrimonio della famiglia è oggi costituito da una moltitudine di parcelle, che distribuiscono come un mosaico in tutta la regione intorno a Saint-Emilion.

Nel XX secolo, è stato aggiunto lo Château Rozier, che si è sviluppato continuamente e oggi copre 28 ettari ed è anche la sede dell'azienda. Il suo nome è un omaggio all'Abbé Rozier, che ha scritto il primo manuale di viticoltura.
nel 1989, Jean-Bernard Saby ha acquistato Château Hauchat da suo zio; qui vengono prodotte le denominazioni Fronsac e Bordeaux Supérieur. Nel 2002, la famiglia ha ereditato la tenuta di Château Saint Andre Corbin, dove tre nuove denominazioni sono state vinificate a partire dalla vendemmia 2003:  Saint-Georges-Saint-Emilion, Montage Saint-Emilion e Lalande de Pomerol. 
Oggi, la piccola azienda familiare iniziale conta più di 70 ettari, tutti situati a Bordeaux e nelle denominazioni più rinomate.

Qualità e sostenibilità

Dal 2011, la produzione di Vignobles Saby è stata convertita alla produzione sostenibile nell'ambito del sistema di gestione ambientale dei vini di Bordeaux.

Gli eredi della famiglia, Jean-Christophe e Jean-Philippe SAby, entrambi enologi di Zeichnes, producono vini potenti e maturi, unendo tradizione e modernità. Rispetto è la parola chiave per questi due fratelli, che fanno sempre attenzione alla qualità. Nonostante la diversità dei suoli, i vigneti di Saby producono anno dopo anno dei vini di un bel colore rubino scuro, con un naso intenso di frutti rossi in fiore che hanno le caratteristiche delle grandi annate della regione.