Literweise Riesling feinherb - Weingut Hammel

Il Riesling Literweise della Weingut Hammel del Palatinato mostra, nel calice roteato, un colore luminoso giallo chiaro. Versato in un calice da vino bianco, questo vino bianco dalla Germania sprigiona aromi meravigliosamente giovanili e fragranti di arancia, mela verde, pompelmo e limone, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate.

Al palato, questo vino bianco equilibrato si distingue per una tessitura incredibilmente leggera e croccante. Nel finale, questo vino bianco della regione vitivinicola Pfalz entusiasma infine con una buona persistenza. Riappaiono nuovamente sentori di mela verde e pompelmo. Nel retrogusto si aggiungono note minerali provenienti dai terreni dominati da ghiaia e arenaria.

Vinificazione del Riesling Literweise della Weingut Hammel

Questo vino bianco equilibrato dalla Germania è vinificato a partire dal vitigno Riesling. Nel Palatinato le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di arenaria e ghiaia. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Riesling Literweise della Weingut Hammel

Questo vino tedesco andrebbe gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente ad esempio ad un’insalata di asparagi con quinoa, insalata di verdure con barbabietola rossa o tortilla ai porri.

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