Literweise Riesling trocken - Weingut Hammel

Il Literweise Riesling della Weingut Hammel, proveniente dal Palatinato, si presenta nel calice con un colore giallo pallido e brillante. Nel bicchiere questo vino bianco della Weingut Hammel offre aromi di pesche, mela verde, limoni e albicocche secche, completati da menta/melissa. Il Literweise Riesling della Weingut Hammel si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o spoglio, ma rotondo e vellutato. Al palato la tessitura di questo vino bianco equilibrato si mostra meravigliosamente leggera e croccante. Grazie alla sua acidità di frutta ben presente, il Literweise Riesling si rivela al palato straordinariamente fresco e vivace. Sul finale questo vino bianco della regione vitivinicola del Palatinato entusiasma infine con una buona persistenza. Ritornano note di albicocca secca e pesca. Nel retrogusto si aggiungono note minerali provenienti dai terreni dominati da ghiaia e arenaria.

Vinificazione del Literweise Riesling della Weingut Hammel

Questo vino bianco pone chiaramente l’accento su un solo vitigno, ovvero il Riesling. Per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato della Weingut Hammel sono state utilizzate solo uve perfette. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Palatinato. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di arenaria e ghiaia. Dopo la vendemmia le uve raggiungono rapidamente la cantina di pressatura. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il Literweise Riesling può affinarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Literweise Riesling della Weingut Hammel

Gustate questo vino bianco tedesco al meglio ben fresco, a 8 - 10°C, come vino da accompagnamento a spaghetti con salsa di pomodoro e capperi, insalata di asparagi con quinoa o involtini di verza.

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