Les Terres Blanches AOC - Pascal Jolivet

Il leggero Les Terres Blanches della penna di Pascal Jolivet si presenta nel bicchiere con un colore giallo chiaro brillante. Quando si rotea il bicchiere, questo vino bianco è caratterizzato da una straordinaria leggerezza che lo fa danzare agilmente nel bicchiere. Nel bouquet di questo vino bianco proveniente dalla regione vitivinicola della Val de Loire, si percepiscono sfumature di tutti i tipi di frutti a bacca rossa e nera, completate da sfumature speziate. Questo vino delizia con il suo gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con un residuo zuccherino eccezionalmente basso. Come ci si aspetterebbe da un vino del segmento superiore, questo francese incanta per il suo equilibrio, nonostante la sua secchezza. Il gusto non ha necessariamente bisogno di zucchero. Leggero e multistrato, questo vino bianco setoso si presenta al palato. Il finale di questo giovane vino bianco della regione vitivinicola della Val de Loire, più precisamente di Pouilly-Fumé e Pouilly-sur-Loire, è finalmente convincente con un retrogusto notevole. Il finale è accompagnato da note minerali provenienti dai terreni dominati dalla pietra focaia e dal calcare.

Vinificazione del Les Terres Blanches di Pascal Jolivet

L'elegante Les Terres Blanches, proveniente dalla Francia, è un vino monovitigno ottenuto dal vitigno Sauvignon Blanc. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Val de Loire. Qui le viti affondano le loro radici in terreni di selce e calcare. Le uve di questo vino bianco francese vengono raccolte esclusivamente a mano quando sono perfettamente mature. Dopo la raccolta manuale, le uve raggiungono la cantina attraverso il percorso più veloce. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La vinificazione è seguita da alcuni mesi di affinamento sulle fecce fini prima dell'imbottigliamento finale.

Consigli alimentari per il Pascal Jolivet Les Terres Blanches

Provate questo vino bianco francese, meglio se ben fresco a 8-10°C, come accompagnamento a un'insalata di indivia fruttata, a un'insalata di asparagi con quinoa o a spaghetti con pesto di yogurt e menta.

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