Pouilly Fumé AOC - La Croix

Il Pouilly Fumé leggero della maison La Croix si versa nel bicchiere con un brillante giallo chiaro. Se gli si dà un po' d'aria facendolo ruotare, questo vino bianco si distingue per una straordinaria brillantezza che lo fa danzare vivacemente nel bicchiere. Versato in un bicchiere per vino bianco, questo vino francese mostra meravigliosi aromi espressivi di citronella, pompelmo rosa, ribes e kumquat, arricchiti da pane nero, carne affumicata e fumo di faggio.

Il Pouilly Fumé si presenta al degustatore di vino splendidamente secco. Questo vino bianco non si propone mai in modo grossolano o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino del segmento Icon. Al palato, la texture di questo vino bianco leggero è meravigliosamente leggera e vellutata. Il finale di questo vino della regione vinicola Val de Loire si distingue infine per un bel retrogusto. Inoltre, la persistenza è accompagnata da sfumature minerali dei terreni dominati da calcare e argilla.

Vinificazione del Pouilly Fumé di La Croix

Questo vino bianco pone chiaramente l'accento su un solo vitigno, il Sauvignon Blanc. Per questo meravigliosamente elegante vino monovarietale di La Croix sono state raccolte solo uve di prima qualità. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Val de Loire. Le viti affondano qui le loro radici in terreni di calcare e argilla. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e frante con delicatezza. Segue la fermentazione a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento.

Abbinamenti gastronomici con il Pouilly Fumé di La Croix

Questo francese dovrebbe essere gustato ben freddo a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a curry di pesce con cocco e lime, omelette con salmone e finocchio o insalata di asparagi con quinoa.

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