La Villa Romaine Terrasses Du Larzac AOC - Mas Des Quernes

Il La Villa Romaine Terrasses Du Larzac biologico, creato da Mas Des Quernes, si presenta nel bicchiere con un fitto rosso porpora. Se gli si concede un po’ d’aria facendo roteare il vino nel calice, questo rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in evidenti archetti sulle pareti del bicchiere. Nel bicchiere questo vino rosso di Mas Des Quernes offre aromi di amarene e prugne, completati da liquirizia e tabacco. Questo vino rosso di Mas Des Quernes è perfetto per chi preferisce 0,0 grammi di zucchero nel vino. Il La Villa Romaine Terrasses Du Larzac si avvicina molto a questo ideale, essendo stato vinificato con appena 0 grammi di zucchero residuo. Al palato questo rosso di grande forza si distingue per una trama incredibilmente vellutata. Grazie alla sua vivace acidità della frutta, il La Villa Romaine Terrasses Du Larzac si presenta al palato meravigliosamente fresco e dinamico. Nel finale, questo vino rosso della regione vitivinicola Languedoc-Roussillon, adatto all’invecchiamento, conquista infine con una notevole persistenza. Tornano nuovamente richiami all’amarena e alla prugna.

Vinificazione del La Villa Romaine Terrasses Du Larzac di Mas Des Quernes

Il punto di partenza per l’eccellente e meravigliosamente potente cuvée La Villa Romaine Terrasses Du Larzac di Mas Des Quernes sono le uve Carignan, Grenache e Mourvèdre. Dopo la vendemmia manuale, gli acini vengono rapidamente portati in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati/pigiati. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il vigoroso La Villa Romaine Terrasses Du Larzac viene affinato per alcuni mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per Mas Des Quernes La Villa Romaine Terrasses Du Larzac

Questo vino rosso francese andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a spaghetti con salsa di pomodoro e capperi, pasta con polpettine di salsiccia o merluzzo con verdure di cetriolo e senape.

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