Haut-Médoc AOC - Château Pimorin

Con lo Château Pimorin Haut-Médoc un vino rosso di prima classe arriva nel bicchiere cristallino. Qui offre un colore rosso porpora meravigliosamente luminoso. Al bordo si nota inoltre una transizione cromatica verso il granato. Nel bicchiere questo vino rosso di Château Pimorin rivela aromi di amarene e more, completati da ribes rosso. Lo Château Pimorin Haut-Médoc si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o magro, bensì rotondo e vellutato. Al palato questo equilibrato vino rosso si distingue per una texture incredibilmente setosa. Grazie all’acidità del frutto ben equilibrata, l’Haut-Médoc accarezza il palato con una sensazione vellutata, senza però rinunciare alla freschezza. Il finale di questo vino rosso maturo della regione di Bordeaux, più precisamente dell’Haut-Médoc, convince infine con un bel retrogusto persistente. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione dell’Haut-Médoc di Château Pimorin

L’equilibrato Haut-Médoc dalla Francia è una cuvée vinificata da uve Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. A Bordeaux le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni calcarei. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per Château Pimorin Haut-Médoc

Questo vino rosso francese è perfetto come accompagnamento a moltissimi piatti, ma è un piacere anche bevuto da solo.

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