Grand Rosé Brut Grand Cru - Encry

Con l’Encry Grand Rosé Brut Grand Cru nel calice si presenta uno Champagne biodinamico di prima classe. Esso rivela un colore meravigliosamente luminoso, rosso chiaro. Il perlage di questo Champagne si mostra nel bicchiere estremamente fine, elegante e persistente. Facendo roteare il bicchiere, in questo spumante si può percepire un equilibrio senza precedenti, poiché sulle pareti del bicchiere non risulta né acquoso né sciropposo o liquoroso. Nel bicchiere questo Champagne di Encry presenta aromi di fragole, lamponi e banane, con note minerali. Al palato questo spumante equilibrato si distingue per una tessitura estremamente cremosa, leggera e croccante. Il finale di questo spumante della regione vinicola Champagne, più precisamente della Champagne, convince infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione dell’Encry Grand Rosé Brut Grand Cru

Alla base della cuvée di altissima qualità e meravigliosamente equilibrata Grand Rosé Brut Grand Cru di Encry vi sono uve Chardonnay e Pinot Noir. Il Grand Rosé Brut Grand Cru è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso del termine, poiché questo francese sprigiona un fascino europeo straordinario, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. La maturazione delle uve destinate a questo vino da Chardonnay e Pinot Noir è influenzata in misura molto elevata dal clima della regione di coltivazione. In Champagne le uve maturano in un clima piuttosto fresco, il che si riflette, tra l’altro, in grappoli particolarmente lunghi e uniformi e in un mosto dal grado alcolico potenziale piuttosto moderato. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono portate il più rapidamente possibile in pressa. Qui vengono selezionate e pressate con delicatezza. Successivamente avviene la fermentazione dei vini base. Dopo l’assemblaggio dello Champagne finale segue l’affinamento secondo la Méthode Traditionelle. A questo si aggiunge un affinamento in bottiglia di 36 mesi.

Abbinamento gastronomico per il Grand Rosé Brut Grand Cru di Encry

Gustate questo Champagne biodinamico dalla Francia preferibilmente ben raffreddato a 5 - 7°C come accompagnamento a trota fritta con pera allo zenzero, curry di pesce al cocco e lime oppure omelette con salmone e finocchio.

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