Rosé Brut Grand Cru - Vesselle Georges

Il Rosé Brut Grand Cru firmato Vesselle Georges dalla Champagne offre, nel calice roteato, un colore luminoso rosso chiaro. Il perlage di questo spumante scintilla nel bicchiere in modo estremamente fine, elegante e persistente. Dopo la prima rotazione si percepisce in questo spumante un equilibrio straordinario, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Al naso questo spumante di Vesselle Georges presenta profumi di melagrana e lampone. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in acciaio inox si aggiungono ulteriori aromi come ribes rosso e fiore di ibisco.

Al palato la tessitura di questo spumante equilibrato si presenta meravigliosamente leggera, croccante e cremosa. Nel finale questo spumante della regione vitivinicola Champagne entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono cenni di melagrana e lampone. Nel retrogusto si aggiungono note minerali provenienti dai suoli dominati da calcare e argilla.

Vinificazione del Vesselle Georges Rosé Brut Grand Cru

La base del Rosé Brut Grand Cru equilibrato della Champagne è costituita da uve delle varietà Chardonnay e Pinot Nero. Le uve crescono in condizioni ottimali in Champagne. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di argilla e calcare. È evidente che il Rosé Brut Grand Cru è anch’esso determinato dai fattori climatici e stilistici della Champagne. Questo francese può letteralmente essere definito un vino del Vecchio Mondo, che si presenta straordinariamente nobile e complesso. La maturazione delle uve per questo vino da Chardonnay e Pinot Nero è influenzata in larga misura dal clima della regione di coltivazione. In Champagne le uve prosperano in un clima piuttosto fresco, il che si traduce, tra l’altro, in grappoli particolarmente lunghi e omogenei e in un grado zuccherino del mosto piuttosto moderato. Dopo la vendemmia le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in pressa. Qui vengono selezionate e pressate con delicatezza. Segue quindi la fermentazione dei vini base.

Abbinamento gastronomico per Vesselle Georges Rosé Brut Grand Cru

Questo spumante francese dovrebbe essere gustato molto ben raffreddato, a 5 - 7°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a insalata di verdure con barbabietola rossa, curry di pesce al cocco e lime o spaghetti con pesto di yogurt e menta.

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