Brut Grand Cru - Vesselle Georges

Il Brut Grand Cru della regione vinicola Champagne si presenta nel bicchiere in un luminoso rosso chiaro. Il perlage di questo spumante si mostra nel bicchiere straordinariamente fine, elegante e persistente. Facendo roteare il bicchiere, in questo spumante si può percepire un equilibrio straordinario, poiché non risulta né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Il primo naso del Brut Grand Cru mostra note di mela matura e lamponi. Agli aspetti fruttati del bouquet si aggiungono ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Al palato, questo spumante equilibrato si distingue per una tessitura straordinariamente croccante, leggera e cremosa. Nel finale, questo spumante della regione vinicola Champagne conquista infine con una bella persistenza. Riappaiono richiami alla mela matura e al lampone. Nel retrogusto si aggiungono note minerali provenienti dai suoli dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Brut Grand Cru di Vesselle Georges

Il punto di partenza per la cuvée Brut Grand Cru di Vesselle Georges, di prima classe e meravigliosamente equilibrata, sono le uve di Chardonnay e Pinot Noir. Le uve crescono in condizioni ottimali in Champagne. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli di argilla e calcare. Il Brut Grand Cru è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso del termine, poiché questo francese sprigiona un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Lo sviluppo delle uve per questo vino di Chardonnay e Pinot Noir è influenzato in misura tutt’altro che trascurabile dal clima della regione di coltivazione. In Champagne le uve prosperano in un clima piuttosto fresco, che si riflette, tra l’altro, in grappoli particolarmente lunghi e uniformi e in un mosto dal peso piuttosto moderato. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione dei vini base. Dopo l’assemblaggio dello Champagne, ha luogo l’ulteriore affinamento sulla base della Méthode Champenoise. Successivamente il Vesselle Georges Brut Grand Cru affina per alcuni mesi in bottiglia e viene infine sboccato.

Abbinamento gastronomico per il Brut Grand Cru di Vesselle Georges

Questo francese andrebbe gustato al meglio ben raffreddato, a 5 - 7°C. Si abbina perfettamente come vino d’accompagnamento a insalata di asparagi con quinoa, trota fritta con zenzero e pera o spaghetti con pesto di yogurt e menta.

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