Grand Cru Blanc De Blancs Zéro Dosage 1,5 l Magnum - Encry

Il Grand Cru Blanc De Blancs Zéro Dosage 1,5 l Magnum dalla regione vitivinicola dello Champagne si presenta nel bicchiere in un brillante giallo oro. Il perlage di questo Champagne scintilla nel bicchiere in modo straordinariamente fine, elegante e persistente. Dopo il primo roteare, in questo spumante si può percepire un equilibrio eccellente, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Al naso questo spumante Encry mostra una molteplicità di limoni e acacie. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in acciaio si aggiungono anche note minerali.

Al palato la tessitura di questo spumante equilibrato si presenta meravigliosamente leggera, croccante e cremosa. Il finale di questo spumante della regione vitivinicola Champagne, più precisamente della Champagne, convince infine con un bel riverbero.

Vinificazione dell’Encry Grand Cru Blanc De Blancs Zéro Dosage 1,5 l Magnum

Questo spumante punta chiaramente su un solo vitigno, ovvero lo Chardonnay. Per questo vino monovitigno straordinariamente equilibrato di Encry sono state utilizzate solo uve di primissima qualità. Naturalmente il Grand Cru Blanc De Blancs Zéro Dosage 1,5 l Magnum è determinato anche dai fattori climatici e stilistici della Champagne. Questo francese può a buon diritto essere definito un vino del Vecchio Mondo, che si presenta straordinariamente nobile e complesso. Un’influenza molto grande sulla maturazione delle uve è dovuta inoltre al fatto che le uve di Chardonnay prosperano sotto l’influsso di un clima piuttosto fresco. Ciò si manifesta, tra l’altro, in grappoli particolarmente lunghi e regolari e in un tenore alcolico piuttosto moderato nel vino. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate alla cantina nel più breve tempo possibile. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue quindi la fermentazione dei vini base. Dopo l’assemblaggio della cuvée, prosegue l’affinamento secondo la Méthode Traditionelle. In seguito l’Encry Grand Cru Blanc De Blancs Zéro Dosage 1,5 l Magnum affina per alcuni mesi in bottiglia e viene infine sboccato.

Abbinamento gastronomico per il Grand Cru Blanc De Blancs Zéro Dosage 1,5 l Magnum di Encry

Gustate questo spumante francese benissimo molto ben raffreddato a 5 - 7°C come accompagnamento a insalata di verdure con barbabietola rossa, verdure saltate nel wok con pesce o curry di pesce al cocco e lime.

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