Brut Millésime Blanc De Blancs - Encry

Nel bicchiere il Brut Millésime Blanc De Blancs firmato Encry rivela un colore giallo oro brillante. Il perlage di questo Champagne brilla nel bicchiere. Versato in una flûte, questo spumante del Vecchio Mondo offre al naso splendidi aromi nobili e complessi di albicocca, ananas, acacia e banana, arrotondati da note medicinali.

Equilibrato e sfaccettato, questo spumante leggero, croccante e cremoso si presenta al palato. Nel finale, questo vino della regione della Champagne entusiasma infine con una bella lunghezza. Ritornano nuovamente richiami di albicocca e ananas.

Vinificazione del Brut Millésime Blanc De Blancs di Encry

Il Brut Millésime Blanc De Blancs, equilibrato, dalla Francia è un vino monovitigno, vinificato a partire dal vitigno Chardonnay. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate il più rapidamente possibile in pressa. Qui vengono selezionate e pressate con delicatezza. Successivamente ha luogo la fermentazione dei vini base. Dopo l’assemblaggio della cuvée segue l’ulteriore affinamento secondo il metodo tradizionale. In seguito l’Encry Brut Millésime Blanc De Blancs affina per alcuni mesi in bottiglia e viene infine degorgiato.

Abbinamento gastronomico per il Brut Millésime Blanc De Blancs di Encry

Questo francese andrebbe gustato ben freddo, a 5 - 7°C. Si abbina perfettamente a insalata di verdure con barbabietola rossa, spaghetti con pesto di yogurt e menta o insalata di asparagi con quinoa.

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