Gevrey-Chambertin AOP - Domaine Chanson

Nel bicchiere, il Gevrey-Chambertin del Domaine Chanson mostra un colore rosso vivo e luminoso. Se si agita leggermente il bicchiere per permettergli di ossigenarsi, si può percepire un’ottima equilibrio in questo vino rosso, poiché non si evidenziano né toni acquosi né note di sciroppo o liquore sulle pareti del bicchiere. All’olfatto, questo vino rosso del Domaine Chanson rivela note di ciliegie acerbe, fragole e lamponi. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie alla maturazione in barriques di piccole dimensioni, si aggiungono note di vaniglia e tabacco.

Questo vino conquista per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con un livello di zuccheri residui eccezionalmente basso. Come ci si può aspettare da un vino del segmento Icon, questo francese naturalmente incanta, nonostante la sua secchezza, con un’armonia raffinata. Un sapore eccellente non richiede necessariamente molto zucchero. Equilibrato e complesso, questo rosso denso si presenta al palato. In questa fase finale, questo giovane vino della regione vinicola della Borgogna si distingue per una lunghezza notevole, con richiami reiterati a fragola e ciliegia acerba.

Vinificazione del Domaine Chanson Gevrey-Chambertin

Il Gevrey-Chambertin equilibrato proveniente dalla Francia è un vino monovarietale, prodotto dal vitigno Pinot Noir. Il Gevrey-Chambertin è un vino tutto dell’Old World, in quanto questo Francese sprigiona un carattere europeo straordinario, che sottolinea chiaramente il successo dei vini dell’Old World. Dopo la vendemmia, l’uva viene rapidamente trasferita in cantina. Qui viene selezionata e delicatamente pestata. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Dopo la fermentazione, il raffinato Gevrey-Chambertin viene affinato per alcuni mesi in botti di quercia francese.

Consigli gastronomici per il Domaine Chanson Gevrey-Chambertin

Questo vino rosso francese dovrebbe essere gustato alla temperatura di 15-18°C. È perfetto come accompagnamento a cuscus di verdure con polpette di manzo, ossobuco o petto d’anatra con zucchine novelle.

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