Bourgogne Pinot Noir AOC - Virgile Lignier-Michelot

Il Bourgogne Pinot Noir di Virgile Lignier-Michelot, dalla Borgogna, si presenta nel bicchiere con un colore rosso chiaro brillante. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un equilibrio di prim’ordine, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Versato in un calice da rosso, questo vino della Vecchia Mondo mostra splendidi aromi espressivi di prugna e mora, arrotondati da mirtillo e pepe, apportati dall’affinamento in legno.

Questo vino entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente bassa di zuccheri residui. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente dalle qualità più semplici e, nonostante la sua secchezza, questo francese incanta con una finezza di equilibrio. Un gusto eccellente non richiede necessariamente molto zucchero. Equilibrato e sfaccettato, questo denso vino rosso si presenta al palato. Nel finale, questo vino giovane della regione vitivinicola della Borgogna conquista infine con una notevole persistenza. Ritornano nuovamente cenni di prugna e mora.

Vinificazione del Virgile Lignier-Michelot Bourgogne Pinot Noir

Questo vino rosso concentra chiaramente l’attenzione su un unico vitigno, il Pinot Nero. Per questo vino monovitigno eccezionalmente equilibrato di Virgile Lignier-Michelot sono state utilizzate solo uve perfette. Il Bourgogne Pinot Noir è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso del termine, poiché questo francese emana un eccezionale fascino europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la vendemmia, le uve arrivano rapidamente in cantina, dove vengono selezionate e pigiate con cura. In seguito avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, l’elegante Bourgogne Pinot Noir affina ancora per alcuni mesi in botti di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Bourgogne Pinot Noir di Virgile Lignier-Michelot

Questo vino rosso francese dovrebbe essere gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a Boeuf Bourguignon, ossobuco o petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.

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