Fixin La Place AOP - Jean Tardy

Con il Jean Tardy Fixin La Place, un vino rosso di prima classe arriva nel calice roteante. In esso presenta un colore rosso chiaro meravigliosamente brillante. Dopo la prima rotazione si può percepire in questo vino rosso un equilibrio perfetto, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Il bouquet di questo vino rosso di Borgogna convince con sentori di mora, lampone e ribes nero. Se indaghiamo ulteriormente l’aromaticità, emergono note terrose, favorite dall’influsso del rovere.

Al palato il Fixin La Place di Jean Tardy si apre meravigliosamente aromatico, fruttato e equilibrato. Al palato la tessitura di questo vino rosso armonico si presenta meravigliosamente densa. Il finale di questo vino rosso, dotato di un buon potenziale di invecchiamento e proveniente dalla regione vinicola della Borgogna, più precisamente dalla Côte de Nuits e dalle Hautes Côtes de Nuits, conquista infine con un notevole retrogusto.

Vinificazione del Fixin La Place di Jean Tardy

La base del Fixin La Place equilibrato della Borgogna sono uve del vitigno Pinot Noir. Naturalmente il Fixin La Place è determinato anche dai fattori climatici e stilistici della Côte de Nuits e delle Hautes Côtes de Nuits. Questo francese può essere definito, nel migliore senso del termine, un vino del Vecchio Mondo, che si presenta in modo straordinariamente impressionante. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Dopo il completamento della fermentazione, il raffinato Fixin La Place viene poi affinato per alcuni mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per Jean Tardy Fixin La Place

Bevete questo vino rosso francese idealmente alla temperatura di 15 - 18°C come vino di accompagnamento a punta di costata di vitello con fagioli e pomodori, boeuf bourguignon o peperoni ripieni.

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