Clos de la Roche Grand Cru AOC - François Feuillet

Il Clos de la Roche Grand Cru firmato François Feuillet, dalla Borgogna, offre nel calice una brillante tonalità di rosso chiaro. Dopo il primo roteare si percepisce, in questo vino rosso, un equilibrio di prim’ordine, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né denso come sciroppo o liquore. Nel bicchiere questo rosso di François Feuillet rivela aromi di prugne e more, completati da mirtillo. Il François Feuillet Clos de la Roche Grand Cru si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo rosso non appare mai grossolano o austero, come ci si potrebbe attendere in un vino del segmento delle icone. Equilibrato e sfaccettato, questo vino rosso denso si presenta al palato. Il finale di questo rosso, capace di un ottimo invecchiamento e proveniente dalla regione viticola della Borgogna, convince infine con una notevole persistenza.

Vinificazione del Clos de la Roche Grand Cru di François Feuillet

Questo vino punta chiaramente su un solo vitigno, il Pinot Nero. Per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato di François Feuillet sono state utilizzate solo uve impeccabili. Il Clos de la Roche Grand Cru è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo francese emana un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la vendemmia manuale, le uve giungono nel più breve tempo possibile in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate/pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per François Feuillet Clos de la Roche Grand Cru

Questo francese andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a couscous di verdure con polpette di manzo, peperoni ripieni o pollo brasato al vino rosso.

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