Morey-Saint-Denis Clos Sorbè 1er Cru AOC - François Feuillet

Con il François Feuillet Morey-Saint-Denis Clos Sorbè 1er Cru nel calice si presenta un vino rosso di prima categoria. Esso rivela un colore rosso chiaro meravigliosamente brillante. Tenuto leggermente inclinato, ai bordi di questo vino affinato in legno si riconosce una transizione del colore verso il rosso granato. Ruotando il bicchiere si può percepire in questo rosso un equilibrio di prim’ordine, poiché non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Nel bicchiere questo vino rosso di François Feuillet presenta aromi di prugne e more, completati da mirtillo. Questo vino francese entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente bassa di zuccheri residui. Come ci si aspetta da un vino del segmento delle icone, questo francese incanta, nonostante tutta la sua secchezza, con una finezza perfettamente equilibrata. Un gusto eccellente non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Al palato la tessitura di questo vino rosso equilibrato si presenta meravigliosamente densa. Nel finale, questo vino maturo proveniente dalla regione vitivinicola della Borgogna conquista infine con una notevole persistenza. Riappaiono nuovamente cenni di prugna e mora.

Vinificazione del Morey-Saint-Denis Clos Sorbè 1er Cru di François Feuillet

La base del Morey-Saint-Denis Clos Sorbè 1er Cru equilibrato dalla Francia è costituita da uve del vitigno Pinot Noir. Il Morey-Saint-Denis Clos Sorbè 1er Cru è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso del termine, poiché questo francese sprigiona un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la vendemmia manuale, le uve arrivano immediatamente in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Morey-Saint-Denis Clos Sorbè 1er Cru di François Feuillet

Questo vino rosso francese dovrebbe essere gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si presta perfettamente come accompagnamento a couscous di verdure con polpette di manzo, boeuf bourguignon o petto d’anatra con taccole.

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