Famille Vincent Juliénas AOP - Château Fuissé

La Famille Vincent Juliénas della regione vinicola Beaujolais si presenta nel bicchiere di un rosso vivo e luminoso. Dopo una prima rotazione, si percepisce in questo vino rosso un equilibrio di prima qualità, infatti non si evidenziano sulle pareti del bicchiere né caratteristiche acquose né sciroppose o di liquore. All'olfatto questo Château Fuissé Rosso rivela molteplici note di fragole e lamponi. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all'affinamento in acciaio si aggiungono vaniglia, tabacco e ciliegia nera.

Al palato, la Famille Vincent Juliénas di Château Fuissé si mostra meravigliosamente aromatica, fruttata e bilanciata. Equilibrato e complesso, questo vino rosso denso si presenta al palato. Il finale di questo vino, ben invecchiabile, si distingue infine per un retrogusto notevole.

Vinificazione del Château Fuissé Famille Vincent Juliénas

Questo vino rosso pone chiaramente l'accento su una varietà di uva, ovvero Gamay. Per questo vino di Château Fuissé, straordinariamente equilibrato e monovarietale, sono stati raccolti solo uve di prima classe. La Famille Vincent Juliénas è un vino del Vecchio Mondo nel senso migliore della parola, poiché questa produzione francese sprigiona un carattere europeo straordinario, che sottolinea chiaramente il successo dei vini provenienti dall'Europa continentale. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente trasferite in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio a temperature controllate. La vinificazione si conclude con un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamenti consigliati per Château Fuissé Famille Vincent Juliénas

Vivete questo vino rosso francese, idealmente a una temperatura di 15 - 18°C, come accompagnamento a couscous di verdure con polpette di manzo, fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all'aceto balsamico, o a stufati di agnello con ceci e fichi secchi.

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