Edition Johannes Spätburgunder Kaiserstuhl - Abril

L’elegante Edition Johannes Spätburgunder Kaiserstuhl della casa Abril brilla nel calice con un luminoso rosso chiaro. Al naso questo vino rosso di Abril mostra sentori di ribes rosso e prugne. Come se ciò non fosse già impressionante, si aggiungono anche note affumicate dovute all’affinamento in acciaio inox.

L’Abril Edition Johannes Spätburgunder Kaiserstuhl si presenta all’appassionato meravigliosamente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o spoglio, come ci si potrebbe aspettare da un vino nella fascia d’ingresso alta di prezzo. Al palato, la tessitura di questo vino rosso equilibrato risulta meravigliosamente setosa. Grazie all’acidità del frutto ben bilanciata, l’Edition Johannes Spätburgunder Kaiserstuhl accarezza il palato con una sensazione vellutata, senza rinunciare a una succosa vivacità. Nel finale, questo vino giovane della regione vinicola del Baden conquista infine con una bella persistenza. Ritornano ancora una volta accenni di prugna e ribes rosso.

Vinificazione dell’Abril Edition Johannes Spätburgunder Kaiserstuhl

Questo vino rosso equilibrato dalla Germania è vinificato in regime biologico a partire dal vitigno Spätburgunder. Dopo la vendemmia, gli acini giungono rapidamente in cantina, dove vengono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, l’Edition Johannes Spätburgunder Kaiserstuhl può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per l’Edition Johannes Spätburgunder Kaiserstuhl di Abril

Gustate questo vino rosso biologico tedesco idealmente servito a una temperatura di 15 - 18°C, in accompagnamento a punta di petto di vitello con fagioli e pomodori, ragù di agnello con ceci e fichi secchi oppure boeuf bourguignon.

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