Weingut Abril

Weingut Abril - storia nel Kaiserstuhl

La cantina Abril si trova presso il noto massiccio del Kaiserstuhl e quindi anche nel cuore della zona vinicola che porta lo stesso nome. La regione è ricca di storia: qui sono stati infatti rinvenuti reperti archeologici che risalgono a 7.500 anni fa. La nuova costruzione della cantina, eretta nel 2011, dovette essere spostata in un altro luogo, poiché nel sito originariamente previsto furono trovati resti di un insediamento. La viticoltura iniziò qui, come spesso nel sud‑ovest della Germania, con i Romani, che portarono la vite nella regione nel II secolo a.C. La cantina Abril è stata fondata 280 anni fa, ed è quindi una delle più antiche della regione. Si sente profondamente legata alla storia e alla tradizione del luogo. Per conservarle anche per le future generazioni e tramandare la storia ancora a lungo, si punta su una viticoltura ecologica e rispettosa dell’ambiente, che dà origine a vini di alta qualità. Dal 2015 la cantina è diretta da Eva-Maria Köpfer.

Il Kaiserstuhl - dove un tempo scorreva la lava

Il terroir del Kaiserstuhl è caratterizzato da rocce vulcaniche. In origine le montagne erano costellate di vulcani, che però si estinsero già 19 milioni di anni fa. L’ultima era glaciale portò con sé una grande quantità di loess, che si depositò sui fianchi delle montagne e creò il terroir che oggi è la base dei vini della regione. Su questo terroir prosperano diverse varietà di vitigni per i vini della cantina Abril, ad esempio:

• Müller-Thurgau (Ruländer)
• Pinot grigio
• Pinot bianco
• Merlot
• Gewürztraminer
• e molte altre

I vigneti sono coltivati secondo i regolamenti dell’associazione ECOVIN, la più grande associazione tedesca per la viticoltura biologica. Ne fanno parte l’aumento della fertilità del suolo tramite adeguate misure colturali, l’allevamento di piante resistenti senza impiego di erbicidi, insetticidi sintetici e concimi, l’inerbimento dei vigneti per una maggiore biodiversità, la creazione di un ciclo di produzione chiuso e altri principi rispettosi dell’ambiente.

Le linee di vini della cantina Abril

I vini della tenuta possono essere suddivisi in quattro gruppi, che la cantina Abril ha denominato secondo le loro caratteristiche:

Frucht

Questi vini vengono affinati in serbatoi di acciaio inox. I vini hanno un’etichetta bianca e, grazie al tipo di affinamento, presentano un carattere particolarmente fruttato con una spiccata acidità.

Stein

I vigneti da cui provengono le uve per questi vini conferiscono al vino una nota minerale, sottolineata dall’etichetta color antracite. Per l’affinamento si utilizzano botti di rovere proveniente dall’Alto Reno meridionale.

Zeit

I vini di punta della tenuta, che si definiscono principalmente attraverso la durata del loro affinamento. Qui l’intenditore trova vini riserva affinati in barrique, per i quali vengono selezionate uve provenienti dalle migliori parcelle.

Perlen & Co

Sotto questa etichetta si trovano gli spumanti della tenuta, ma anche specialità come olio d’oliva, aceto balsamico, vini liquorosi o distillati della casa Abril.