Rotenfels Spätburgunder trocken - Weingut Bäder

L'elegante Pinot Nero della Weingut Bäder proviene dal vigneto Alzeyer Rotenfels e brilla nel bicchiere con un rosso chiaro e brillante. Ai bordi, questo rosso tedesco mostra anche una transizione verso il rosso granato. Dopo la prima roteazione, si percepisce un equilibrio di prima classe in questo vino rosso, che non si staglia sulle pareti del bicchiere in modo acquoso, sciropposo o liquoroso. Il primo naso del Pinot Nero mostra note di mirtilli, ribes nero e more. Alle parti fruttate del bouquet si aggiungono barrique tostate, scatola di sigari e rovere.

Questo vino rosso secco della Weingut Bäder è adatto a chi non riesce a bere un vino abbastanza secco. Il Pinot Nero ci si avvicina molto, essendo stato vinificato con soli 0,4 grammi di zucchero residuo. Grazie alla sua concisa acidità fruttata, il Pinot Nero si rivela straordinariamente fresco e vivace al palato. Il finale di questo vino rosso della regione vitivinicola di Rheinhessen, capace di maturare bene, delizia infine con un notevole riverbero. Il finale è accompagnato anche da note minerali provenienti dai terreni dominati da rocce silicee.

Vinificazione del Pinot Nero della Weingut Bäder

Questo equilibrato vino rosso tedesco è vinificato con il vitigno Pinot Nero. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Rheinhessen. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di roccia silicea. Lo Spätburgunder è un vino del Vecchio Mondo nel senso migliore del termine, perché questo vino tedesco emana uno straordinario fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la vendemmia manuale, le uve raggiungono la pressa per la via più rapida. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. A fermentazione ultimata, il Pinot Nero può continuare ad armonizzarsi per alcuni mesi sulle fecce fini.

Consigli alimentari per il Weingut Bäder Pinot Noir

Provate questo vino rosso della Germania, ideale se temperato a 15-18°C, come accompagnamento al curry di ceci, agli spaghetti con salsa di capperi e pomodoro o alle penne alla rucola.

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