Domaine de l'Aigle Pinot Noir - Gerard Bertrand

Nel bicchiere, il Domaine de l'Aigle Pinot Noir, prodotto biologicamente e firmato Gerard Bertrand, offre un colore rosso chiaro intenso. Se gli si concede un po’ d’aria facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata densità e pienezza, che si manifesta nelle marcate archetti sul bordo del bicchiere. Il bouquet di questo vino rosso del Languedoc convince con sfumature di mora, gelso, mirtillo e ribes nero. Seguendo ulteriormente la sua aromaticità, si aggiungono, favoriti dall’influsso del legno di rovere, spezie orientali, tè nero e speziatura di pan di zenzero.

Questo vino entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con uno straordinariamente basso residuo zuccherino. Come ci si può naturalmente aspettare da un vino di fascia alta, questo francese incanta, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. L’aroma, infatti, non richiede necessariamente molto zucchero. Nel finale, questo giovane vino della regione viticola del Languedoc conquista infine con una bella persistenza. Riappaiono nuovamente cenni di gelso e mirtillo.

Vinificazione del Gerard Bertrand Domaine de l'Aigle Pinot Noir

Questo vino punta chiaramente su un unico vitigno, ovvero il Pinot Noir. Per questo meraviglioso vino monovitigno, potente e puro, di Gerard Bertrand è stato utilizzato solo raccolto perfettamente sano. Il Domaine de l'Aigle Pinot Noir è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo francese emana un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Un’influenza molto elevata sulla maturazione dell’uva è inoltre esercitata dal fatto che le uve di Pinot Noir prosperano sotto l’influsso di un clima caldo. Ciò si traduce, tra l’altro, in uve particolarmente ben mature e in un tenore alcolico piuttosto elevato nel vino. Dopo la vendemmia, le uve giungono nel più breve tempo possibile in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente rotte. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione fa seguito un affinamento di alcuni mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per Gerard Bertrand Domaine de l'Aigle Pinot Noir

Gustate al meglio questo vino rosso biologico francese servito alla temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a couscous di verdure con polpette di manzo, punta di petto di vitello con fagioli e pomodori o petto d’anatra con taccole.

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