Raimonda Barbera d'Alba DOC - Fontanafredda

Im Glas präsentiert sich der Raimonda Barbera d'Alba von Fontanafredda in einem strahlenden Rubinrot. Dieser Rotwein von Fontanafredda entfaltet Aromen von Rosen, Brombeeren, Maulbeeren, Zwetschgen und Flieder, ergänzt durch Noten von schwarzem Tee, Kakaobohne und orientalischen Gewürzen. Am Gaumen beginnt der Raimonda Barbera d'Alba angenehm aromatisch, fruchtig und ausgewogen. Während einige Weine als trocken gekennzeichnet sind, trifft das hier tatsächlich zu; dieser Rotwein wurde mit nur 0,4 g Restzucker vinifiziert. Am Gaumen präsentiert sich dieser samtige Rotwein harmonisch und komplex. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure zeigt sich der Raimonda Barbera d'Alba frisch und dynamisch. Im Abgang beeindruckt dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Piemont schließlich mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Anklänge von Lilie und schwarzer Johannisbeere auftauchen. Im Nachhall treten mineralische Noten der von Mergel und Kalkstein geprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Raimonda Barbera d'Alba von Fontanafredda

Der ausgewogene Raimonda Barbera d'Alba aus Italien ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Barbera hergestellt wird. Im Piemont wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Lehm, Kalkstein und Mergel. Die Trauben für diesen italienischen Rotwein werden zum Zeitpunkt optimaler Reife ausschließlich per Hand gelesen. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben schnell ins Presshaus, wo sie ausgewählt und sorgsam aufgebrochen werden. Die Gärung erfolgt anschließend in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der elegante Raimonda Barbera d'Alba für weitere 12 Monate in Barriques aus französischer, amerikanischer und slawonischer Eiche. Nach der Fertigstellung wird der Raimonda Barbera d'Alba behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung für den Raimonda Barbera d'Alba von Fontanafredda

Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Lauch-Tortilla, mit Couscous und Aprikosen gefüllten roten Zwiebeln oder Kürbis-Auflauf.

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