Quintessenz Weißburgunder Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Der im Fass ausgebaute Quintessenz Weißburgunder Alto Adige aus der Weinregion Trentino-Alto Adige zeigt sich im Glas in einem strahlenden Hellgelb. Nach dem ersten Schwenk ist bei diesem Weißwein eine ausgezeichnete Balance erkennbar, denn die Glaswände lassen keine wässrigen, sirup- oder likörartigen Tendenzen erkennen. Dieser sortenreine italienische Wein offenbart im Glas beeindruckend ausdrucksstarke Aromen von Schattenmorellen, Pfirsichen, Aprikosen und Pflaumen. Ergänzt werden diese von zusätzlichen Fruchtaromen.

Dieser trockene Weißwein von Kellerei Kaltern ist ideal für Weingenießer, die vor allem knochentrocken bevorzugen. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses ausgewogenen Weißweins angenehm knackig und samtig. Das Finale dieses reifungsfähigen Weißweins aus der Region Trentino-Alto Adige überzeugt zudem mit einem schönen Nachklang.

Vinifikation des Quintessenz Weißburgunder Alto Adige von Kellerei Kaltern

Bei diesem Weißwein steht die Rebsorte Weißburgunder klar im Fokus. Für die Herstellung dieses wunderbar ausgewogenen, sortenreinen Weins von Kellerei Kaltern wurden ausschließlich hochwertige Trauben geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnellstmöglich in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam zerdrückt werden. Anschließend erfolgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Darauf folgt eine Reifung von 10 Monaten in einem großen Eichenholzfass.

Empfehlung zum Genuss des Kellerei Kaltern Quintessenz Weißburgunder Alto Adige

Dieser italienische Weißwein sollte idealerweise bei moderater Temperatur von 11 - 13°C serviert werden. Er passt hervorragend zu fruchtigem Endiviensalat, Wok-Gemüse mit Fisch oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

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