Quintessenz Sauvignon Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Der kraftvolle Quintessenz Sauvignon Alto Adige von Kellerei Kaltern strahlt in dichtem Hellgelb ins Glas. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Weißwein seine hohe Dichte und Fülle, die sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. In der Nase präsentiert dieser Weißwein von Kellerei Kaltern eine Vielzahl an Aromen wie Mirabellen, Nashi-Birne, Schwarzkirschen, Nektarinen und Quitten.

Dieser trockene Weißwein von Kellerei Kaltern richtet sich an Puristen, die ihren Wein bevorzugt trocken genießen. Am Gaumen beeindruckt dieser druckvolle Weißwein durch seine ungemein knackige und samtige Textur. Das Finale dieses Weißweins aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige überzeugt schließlich mit einem feinen Nachhall.

Vinifikation des Kellerei Kaltern Quintessenz Sauvignon Alto Adige

Dieser kraftvolle Weißwein aus Italien wird aus der Rebsorte Sauvignon Blanc vinifiziert. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie selektiert und schonend gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation wird mit einer Reifung von 10 Monaten in großen Eichenholzfässern abgeschlossen.

Speiseempfehlung für den Quintessenz Sauvignon Alto Adige von Kellerei Kaltern

Dieser italienische Weißwein sollte am besten leicht kühl bei 11 - 13°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, fruchtigem Endiviensalat oder einem Omelett mit Lachs und Fenchel.

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