Pinot Grigio Alto Adige DOC - Franz Haas

Wenn man ihm durch Schwenken etwas Luft zuführt, lässt sich bei diesem Weißwein eine hervorragende Balance erkennen, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig wirkt. Im Glas präsentiert dieser Franz Haas Weißwein Aromen von Jasmin, Lilien, Linden, Geißblatt und Lavendel, ergänzt durch orientalische Gewürze, grüne Paprika und Garrigue. Der Franz Haas Pinot Grigio Alto Adige zeigt sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dabei wirkt er nie grob oder karg, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Am Gaumen besticht dieser gut ausbalancierte Weißwein durch eine ausgesprochen knackige und samtige Textur. Das Finale dieses reifungspotenzialen Weißweins aus der Weinregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Alto Adige /Südtirol DOC, beeindruckt mit einem bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Nuancen begleitet, die die tonhaltigen Böden widerspiegeln.

Herstellung des Pinot Grigio Alto Adige von Franz Haas

Der ausgewogene Pinot Grigio Alto Adige aus Italien ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Pinot Grigio hergestellt wird. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben verwurzeln sich tief in tonhaltigen Böden. Offensichtlich wird der Pinot Grigio Alto Adige auch durch die klimatischen und stilistischen Eigenschaften von Alto Adige /Südtirol DOC geprägt. Dieser italienische Wein kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, da er sich äußerst beeindruckend präsentiert. Nach der Ernte werden die Trauben schnell ins Presshaus gebracht. Dort werden sie aussortiert und behutsam zerdrückt. Die Gärung findet anschließend in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Pinot Grigio Alto Adige noch vier Monate auf der Feinhefe weiter verfeinern.

Empfehlung für die Speisenbegleitung des Franz Haas Pinot Grigio Alto Adige

Dieser italienische Wein sollte idealerweise bei moderater Temperatur zwischen 11 und 13°C genossen werden. Er harmoniert bestens als Begleitwein zu Spinatgratin mit Mandeln, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Soße oder Kohlrouladen.

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