Lepus Pinot Bianco Alto Adige DOC - Franz Haas

Wenn man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft zuführt, lässt sich bei diesem Weißwein eine perfekte Balance erkennen, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheint. Im Glas präsentiert dieser Weißwein von Franz Haas Aromen von Lilien, Jasmin, Lavendel, Birnen und Rosen, ergänzt durch Noten von Brioche, Zimt und schwarzem Tee. Am Gaumen zeigt sich der Lepus Pinot Bianco Alto Adige von Franz Haas angenehm aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Dieser dichte Weißwein zeigt eine ausgeglichene und komplexe Struktur am Gaumen. Das Finale dieses reifungsfähigen Weißweins aus der Weinregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Alto Adige / Südtirol DOC, begeistert schließlich mit einem beachtlichen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten begleitet, die von den Böden aus Silikatgestein und Sand herrühren.

Vinifikation des Lepus Pinot Bianco Alto Adige von Franz Haas

Der ausgewogene Lepus Pinot Bianco Alto Adige aus Italien ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Pinot Blanc. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben vertiefen ihre Wurzeln in Böden aus Sand und Silikatgestein. Der Lepus Pinot Bianco Alto Adige ist ein klassischer Wein der Alten Welt, denn dieser Italiener verkörpert einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Nach der Handlese gelangen die Trauben so schnell wie möglich in die Kellerei. Dort werden sie selektiert und schonend gemahlen. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich auf Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Lepus Pinot Bianco Alto Adige von Franz Haas

Dieser Italiener sollte idealerweise bei moderater Temperatur zwischen 11 und 13°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Omelett mit Lachs und Fenchel, Gemüsesalat mit roter Beete oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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